Slow Travel
Découvrir Bourgogne autrement
Organiser un voyage sur mesure en Bourgogne, c'est choisir une région où la vigne, la forêt et l'eau composent un art de vivre discret : Côte de Beaune et Côte de Nuits, hautes-côtes plus confidentielles, canal du Nivernais, Morvan sauvage et villages de pierre de l'Auxois. En tant que travel planner éco-responsable indépendante, je conçois chaque itinéraire à votre rythme, loin du seul axe Beaune-Dijon en haute saison.
L'esprit du voyage
Prendre le temps, vraiment
La Bourgogne se découvre à vélo sur la Voie des Vignes ou le canal du Nivernais, à pied dans les climats classés Unesco de la Côte, autour d'une table de vigneron en biodynamie ou d'un fromager d'Époisses. On dort en maison de vigneron, on traverse le Morvan en douceur, on pousse jusqu'à Vézelay ou Autun pour l'art roman. Je privilégie les villages voisins des sites les plus courus (Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin, Semur-en-Brionnais) pour une immersion vraiment tranquille.
Pourquoi y aller
Pourquoi découvrir la Bourgogne ?
La Bourgogne se prête particulièrement bien au voyage lent : un relief doux, un réseau de voies vertes et de canaux parmi les plus développés de France, un patrimoine roman exceptionnel et des vignerons accessibles. C'est une destination idéale pour un premier séjour à vélo, y compris en famille.
Durée idéale
Combien de temps rester ? 6 à 9 jours
Quatre à cinq jours permettent de découvrir la Côte viticole et l'Auxois. Une semaine à neuf jours donne le temps d'y ajouter le Morvan ou une portion du canal du Nivernais, en gardant des étapes courtes et des journées entières à vélo ou à pied.
À vivre sur place
Les expériences qu'on aime
Voie des Vignes et canal du Nivernais à vélo, sur des portions plates et faciles
Étapes chez des vignerons en biodynamie de la Côte, des Hautes-Côtes et du Mâconnais
Villages de caractère : Vézelay, Semur-en-Auxois, Flavigny, Châteauneuf, Brancion
Randonnées dans le Morvan et hébergements de charme en Auxois, Chalonnais et Nivernais
Galerie
Quelques images
Ambiance
Ce que vous ressentirez
Climats du vignoble
Canaux et halage
Villages de pierre
Forêts du Morvan
Quand partir
La meilleure saison en Bourgogne
Mai-juin (vignes en pousse, canaux ouverts, villages calmes) et septembre-octobre (vendanges, couleurs d'automne sur la Côte et dans le Morvan, tables de vigneron encore accessibles).
Itinéraire type
Un exemple de séjour Slow Travel en Bourgogne
Une trame inspirante, toujours adaptée à votre rythme et à vos envies.
Jours 1-3
Côte de Beaune et Hautes-Côtes
Étape dans un village de vigneron (Pernand-Vergelesses, Saint-Romain), dégustation en biodynamie, boucle à vélo sur la Voie des Vignes, nuit en maison de caractère.
Jours 4-6
Auxois et art roman
Semur-en-Auxois, Flavigny-sur-Ozerain, Vézelay et l'abbaye de Fontenay : villages classés, art roman, tables paysannes et fromages d'Époisses.
Jours 7-8
Morvan et canal du Nivernais
Randonnées dans le Parc naturel régional du Morvan, portion du canal du Nivernais à vélo ou en bateau doux, nuit en écogîte à la ferme.
Voyager responsable
Nos éco-gestes en Bourgogne
- TGV jusqu'à Dijon, Beaune, Chalon-sur-Saône, Mâcon ou Auxerre, puis vélo sur la Voie des Vignes, l'EuroVelo 6 ou le canal du Nivernais.
- Préférer les villages voisins des grands crus (Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin, Chorey-lès-Beaune) plutôt que le centre de Beaune ou Meursault en haute saison.
- Étapes chez des vignerons en biodynamie (Demeter, Biodyvin) et hébergements Clef Verte ou Gîtes Panda WWF dans le Morvan.
- Dans le Parc naturel régional du Morvan, rester sur les sentiers balisés pour préserver forêts, tourbières et zones de quiétude faune.
Mobilités douces
Venir et se déplacer en Bourgogne sans voiture
La Bourgogne est l'une des régions françaises où l'on circule le mieux à vélo : les itinéraires sont plats, balisés, et souvent tracés sur d'anciens chemins de halage ou des voies ferrées reconverties.
- TGV vers Dijon, Le Creusot TGV et Mâcon ; TER vers Beaune, Chalon-sur-Saône, Nuits-Saint-Georges, Auxerre et Autun.
- La Voie des Vignes relie Dijon à Santenay en traversant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune : une soixantaine de kilomètres quasiment plats, au milieu des climats classés à l'Unesco.
- L'EuroVelo 6 traverse toute la région le long de la Saône et du canal du Centre, sur un terrain sans difficulté.
- Le canal du Nivernais et le canal de Bourgogne offrent des chemins de halage continus, à vélo, à pied ou en bateau sans permis.
- Beaune et Dijon sont d'excellentes bases sans voiture : gare centrale, itinéraires vélo au départ de la ville, et villages viticoles à moins d'une heure de pédalage.
Les dessertes et fréquences évoluent d'une saison à l'autre : je les vérifie systématiquement avant de construire votre itinéraire. Pour aller plus loin, lisez aussi nos articles sur le voyage en train et les mobilités douces.
Budget
Quel budget prévoir pour un séjour en Bourgogne ?
Ordres de grandeur pour deux personnes hors des grands week-ends et de la Vente des Hospices, en novembre.
| Poste | Fourchette indicative |
|---|---|
| Nuitée en maison d'hôtesNettement plus élevé en centre-ville de Beaune. | 75 – 135 € / nuit pour deux |
| RepasBistrots de village et tables de vigneron. | 20 – 38 € / personne |
| Location de véloAssistance électrique en haut de fourchette. | 20 – 40 € / jour |
| Dégustation en domaineSur rendez-vous, souvent déduite d'un achat. | 10 – 30 € / personne |
Comptez souvent 85 à 125 € par personne et par jour. Le Morvan et l'Auxois sont sensiblement plus abordables que la Côte viticole, à qualité d'accueil équivalente.
Ces montants sont donnés à titre indicatif, hors périodes de forte affluence, pour vous aider à vous projeter. Le détail dépend de vos dates et de vos envies : découvrez mes formules d'accompagnement.
Où dormir
Les hébergements responsables que je privilégie
- Maisons de vigneron et maisons de village en pierre, dans les communes voisines des grands crus.
- Écogîtes et gîtes Panda dans le Parc naturel régional du Morvan.
- Hébergements adaptés aux cyclistes (label Accueil Vélo) le long de la Voie des Vignes et de l'EuroVelo 6.
- Anciennes maisons éclusières et hébergements de halage le long des canaux, pour des étapes très calmes.
Nature et biodiversité
Les espaces naturels remarquables de Bourgogne
Derrière l'image viticole, la Bourgogne est une région forestière et humide, avec un parc naturel régional étendu et de grandes zones d'intérêt ornithologique.
- Parc naturel régional du Morvan : forêts, tourbières, lacs et rivières à écrevisses à pattes blanches, espèce protégée et très sensible.
- Réserve naturelle nationale du Val de Loire, au sud-ouest de la région : grèves, sternes et vaste corridor migratoire.
- Zones humides de la Bresse et de la vallée de la Saône, importantes pour la cigogne blanche et les oiseaux migrateurs.
- Les climats du vignoble de Bourgogne, inscrits à l'Unesco, forment aussi une mosaïque de murgers et de pelouses sèches riches en insectes et en orchidées sauvages.
- Forêts de l'Auxois et du Châtillonnais, avec le Parc national de forêts, créé en 2019 aux confins de la Bourgogne et de la Champagne : le seul parc national français dédié aux forêts de plaine.
Patrimoine
Le patrimoine culturel à découvrir
La Bourgogne conserve l'un des plus beaux ensembles d'art roman d'Europe : basilique de Vézelay et abbaye de Fontenay, toutes deux inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, ainsi que Tournus, Autun et Paray-le-Monial. S'y ajoutent les Hospices de Beaune et leurs toits vernissés, le palais des ducs à Dijon, les villages fortifiés de l'Auxois — Semur-en-Auxois, Châteauneuf, Flavigny-sur-Ozerain — et le chantier médiéval de Guédelon, à la limite de la région, où un château se construit avec les techniques du XIIIe siècle.
Gastronomie
Ce que l'on goûte sur place
- Vins de Bourgogne : Chardonnay et Pinot noir, des appellations régionales très accessibles aux grands crus, avec un nombre croissant de domaines en bio.
- Époisses AOP, soumaintrain, chaource et fromages de chèvre du Mâconnais AOP.
- Bœuf charolais élevé en prairie, dans le Charolais-Brionnais tout proche.
- Moutarde de Dijon, cassis de Bourgogne et pain d'épices de Dijon.
- Marchés de producteurs et tables de vigneron, souvent la meilleure manière de goûter la région sans dépenser beaucoup.
Conseils pratiques
Les erreurs fréquentes à éviter en Bourgogne
Se limiter à Beaune et Dijon
L'essentiel de la Bourgogne est ailleurs : Auxois, Morvan, Mâconnais, canal du Nivernais. Les deux villes sont de bons points de départ, pas une destination à elles seules.
Arriver chez un vigneron sans rendez-vous
La plupart des domaines familiaux reçoivent uniquement sur rendez-vous. Un simple appel ou un message quelques jours avant change tout à la qualité de l'accueil.
Venir pendant les vendanges en espérant du calme
En septembre, les vignerons travaillent jour et nuit et sont peu disponibles. C'est passionnant à observer, mais mieux vaut le savoir avant de réserver.
Négliger la saison des week-ends de mai
Les ponts de mai saturent la Côte viticole. Un décalage de quinze jours suffit à retrouver des villages tranquilles et des hébergements disponibles.
FAQ
Questions fréquentes sur un voyage en Bourgogne
Confiez-moi l'organisation de votre séjour en Bourgogne : itinéraire sur mesure entre vignobles engagés, canaux à vélo et villages préservés, dans des hébergements de caractère sélectionnés à la main.
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- des images de mes repéragesPhotographies prises lors des repérages : littoraux, vallées, patrimoine et campagnes françaises.
- l'accompagnement Mon Empreinte VoyageConception de voyages éco-responsables sur mesure en France, sans commission sur les réservations.
- le journal du voyage responsableArticles sur le voyage responsable en France, classés par thèmes : destinations, slow tourisme, biodiversité, bivouac, conseils.